回首页
Slide 1

订户有礼 翻转您的职场人生

假日何处去 旅游新鲜事 国内外旅游 玩乐大趋势

韩金婆婆 (赤崁店)

2019/1/30  资料来源:  记者:台北旅游网  照片提供:台北旅游网

韩金婆婆是一位蕙质兰心的台湾阿嬷,也是一个刻苦坚强的传统妇女,当年靠著好手艺,一手带大五个嗷嗷待哺的小孩,一肩挑起养育子女的责任,她用慈母的心,制作出无数脍炙人口的小吃、点心......,口碑相传,让顾客赞赏不已,其中,更是以「豆腐酪」著称。 其实豆腐酪并非豆制品,日治时期,一位日本师傅赠予韩金婆婆的独家配方,因早期制作时,形如豆腐状的方块形,有如豆腐般软嫩,清爽不腻、细致绵密的口感,让人一口接一口,感受到幸福的滋味。韩金婆婆就把孩子们最爱的这个点心,取名为「豆腐酪」。 当韩金婆婆年迈,罹患失智症时,长期照护的责任全由么女亲为料理,因为卧病在床的母亲失去咀嚼能力,只能食用流质食物,为了让母亲得到更好的食物营养补给,么女韩丽玉传承韩金婆婆五十年好手艺,全心投入豆腐酪的研新制作,她把全部的爱藉著豆腐酪来呈现给妈妈。小小的豆腐酪之中,有著妈妈的回忆,也蕴含了女儿满满的爱;并以父姓「韩,母亲名「金」,命名「韩金婆婆」以表达反哺报恩的情怀。 小小的一颗豆腐酪有著对妈妈的回忆,也蕴含了女儿满满的爱

 

电话 :+886-6-2220237
 
地址: 台南市中西区赤嵌街1号(赤崁楼旁)
 
营业时间:周一~周五10:00-21:30 周六~周日09:00-21:30
相关文章
 

© 2011-2019 1111 Job Bank. All Rights Reserved.


1111全球旅游网 , 1111人力银行, 玩出竞争力, 桐花祭, 国外旅游, 国内旅游, 温泉泡汤, 企业旅游, 团体旅游, 旅游, 台湾旅游, 自由行, 背包客, 单车旅行, 火车旅游, 巴士旅游, 旅游信息, 异业合作, 半自助旅行, 航空公司, 旅游人才, 旅游同业新闻, 主题活动