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【肉鲁玩台湾‧台北】松江市场 卧虎藏龙的小吃一条街 牛肉面、肉干、炭烤咸酥鸡、红豆花生甜汤应有尽有

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2013/10/15   资料来源:肉鲁旅行台湾‧私房秘境‧在地小吃   记者:肉鲁   摄影:肉鲁

媲美名店的沈记牛肉面、美味飘香的老店肉干、先炸后烤的炭烤咸酥鸡、大排长龙的炒饭专家...等,全都隐身于卧虎藏龙的台北松江市场,每日下午四点才会出来摆摊的美食摊位,座落于松江市场的走道回廊上,所有生鲜蔬菜的清洗处理都必须在市场内部,也让小巧美食街变的相当整齐干净,来松江市场小商圈吃晚餐买宵夜,好吃程度可是大大被低估了呢,跟著肉鲁来松江市场寻找隐藏版小吃吧!

 

▲从行天宫捷运站4号出口一出来就是松江市场,下午四点前的松江市场,贩卖了许多生鲜蔬果民生杂货,想吃小吃解馋的话,还有一间沈记牛肉面可选择喔,因为他白天在地下室一楼卖,下午四点才会在松江市场外围继续贩售,可是超人气的牛肉面摊呢,这里聚集了好几间小吃,周围的锦州街商圈也非常完善,是一个下班后散步买东西吃美食的好去处,松江市场可是台北市公有市场经营美食街的成功典范之一呢。

 

▲每到下午四五点,松江市场外便开始热闹起来,早市是市场内部热闹,晚市是市场外部热闹,从左到右大概有10几间的美食摊位,每间贩卖的食物都不一样,最超人气的便是左手边的包好吃炭烤咸酥鸡,几乎全都是大排长龙的排队人潮呢。

 

▲第一间就先来吃一下荣获天下第一摊第三名的沈记牛肉面,小碗牛肉面放入超大块的带筋牛肉,那肉的纹路真是梦幻,汤头用牛大骨去熬煮,沈记老板可是相当自豪自家牛肉面的质量呢,汤头、牛肉、份量、价钱都让人惊艳喜爱!

 

▲喝起来牛肉汤香气足够,带筋牛肉块炖煮恰恰好,牛腱肉一咬即散却因筋的胶质而不散,吃起来夭寿好吃,重点是价钱才一碗90元,以台北牛肉面价位来看,沈记真的是就感心哩,下次还想再来吃一碗,真的好好吃喔。

 

▲若是白天来到松江市场,里面的南北鸡鸭店,也是超级热门的店家,自己亲自批货的鸡只,挑选野性够的鸡,经由川烫煮食切块,就是一份份超容易下饭的白斩鸡呢,由于鸡只来源质量就相当好,肉质吃起来很嫩又很Q,而南北鸡鸭店最特别的是有卖鸡的精华:鸡精,拥有妈妈味道的鸡精,可是一整只鸡的精华所在,跟市面上的鸡精罐头可是不一样的,老板透过整只鸡的滴汁,经过加热后的鸡精可是香喷喷,道道地地的超好喝鸡汤呢,一瓶卖300元的鸡精,老板说特别受到上班族的喜爱。

 

▲松江市场内还有一间超级名店,就是滋美珍肉脯店,可是今年获选肉干组的金牌赏呢,成立于民国1975年,每天都会在自家门口烘烤肉干,常常许多人搭著捷运来这里买肉干回家解馋呢。

 

▲选用猪的后腿肉不油腻少糖,表面比较乾的肉干作法,吃起来较无负担呢,若想切片老板还会一片一片帮忙剪小块喔。

 

▲除了招牌肉干,还有肉纸、杏仁芝麻脆片、肉条、牛肉干,可都是滋美珍的人气商品哩,买回家当作零嘴或是配饭,真的是超级绝配哩,当作伴手礼也不为过呢。

 

▲滋美珍承袭著之前店里特性,贩售了许多来自日本的零食零嘴,让你彷佛来到一间日式肉干零嘴店呢。

 

▲在松江市场还有一间我也超爱的炒饭,真的是炒饭超级专家,一袋袋包起来的白饭,可是先煮起来隔了一餐才使用,这种饭粒炒起来才真的好吃呢,火腿蛋炒饭一份60元,炒的粒粒分明香气四溢,老板害羞的叫我不要拍他们,这间可是超厉害的炒饭达人喔。

 

▲炒饭旁边还有一间锅烧面专家,韩式招牌乌龙面更是超受欢迎,自己煮的汤头配上新鲜海鲜,再搭上传统的锅烧意面容器,吃起来很让人怀念呢。

 

▲而这里也有卖蚵仔煎,虽然比较薄一点,但是是因为主人希望客人不要吃到太多的粉,所以比较保留原味的蚵仔煎作法喔。

 

▲整条美食小街道,没有洗菜清洗的水流痕迹,这也是松江市场相当引以为豪的一点呢。

 

▲而位于松江市场门口的包好吃炭烤咸酥鸡,可是解馋最好去处啦,种类众多的食材,竟然还有汤圆、和一只一只的日式炭烤麻糬,一看到这些食材我就深深觉得这一间一定超厉害,而且才下午五点就排了一堆人啦!

 

▲先炸过后烤的繁复手法,也是让烤物上有更酥香的味道,虽然复杂却也没在价钱上看见加价,反倒是很平易近人的价位,难怪...大受欢迎呢。

 

▲我点了超好吃的鸡牌、七里香、甜不辣、梅花肉卷葱、青菜,吃起来...有著炭烤香气,还有咸酥鸡炸过的味道,真的是超级绝配哩,超适合在美食街吃完后外带一包回家看电视,这间包好吃咸酥鸡,好想私藏在口袋啊!

 

▲看看价位,炭烤鸡排也才55元,以台北价位真的是佛心来者!

 

▲松江市场内还有一间30几年的老店,松江吉祥号,特地选用宜兰砂地花生来熬煮花生仁汤,老板笑著说:『他的花生和红豆外貌都很难看,但吃起来可是超好吃的呢!』

 

▲所有材料都是自己制作熬煮,汤圆、芋圆、粉粿、蜜豆、桂圆粥...等,Q软有嚼劲的口感,每样料都真材实料,逛松江市场美食街时,可别忘了这间隐藏于市场内的松江吉祥号喔。

 

▲松江吉祥号选用的布丁,可是超级古早味,小小颗的模样好讨喜啊,好久没见到这种传统布丁了。

 

▲春夏时才有卖挫冰,秋冬时就换换装改卖热甜汤,花生仁汤、红豆汤、桂圆粥可都是超受欢迎喔。

 

▲松江吉祥号的红豆汤、花生仁汤吃起来较甜,这是食材散发出的甜味,所以吃起来是甜而不腻呢,花生仁吃起来也是好绵密呢。

 

▲不想人挤人又想吃到美食,建议跟著肉鲁走一趟市场商圈,来到松江市场徜徉美食一条街的魔力吧,牛肉面、烧烤、炒饭、锅烧面、传统小吃、甜汤应有尽有的享受喔。

 

台北市松江市场

地址:台北市锦州街222号

电话:0916-082-336

 

肉鲁旅行台湾‧私房秘境‧在地小吃:http://damon624.pixnet.net/blog

资料来源:http://damon624.pixnet.net/blog/post/37565731

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