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【台湾好好玩‧宜兰】逢春园民宿 主人严选在地食材 住客限定无菜单料理

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2013/1/29   资料来源:肉鲁的旅行台湾‧深度造访‧微笑旅游   记者:肉鲁   摄影:肉鲁

主人严选在地食材,无菜单的精致晚餐,客居旅宿步履幸福小径:逢春园,弯入蜿蜒小径,视野一层一层,逐渐开阔明朗,误入桃花源境,绿意悠悠自在,山岚云雾冉起,咖啡飘香山林,午茶美好时光,沈浸环游世界,原是主人蒐藏,逢春三采美食,心心思思念念,窃喜住客限定!

▲宜兰出产现制的美味香米、中山休闲农业区的菇类、三星自己制作的葱油饼、南方澳渔港的新鲜海产、宜兰名产鸭赏肉片、罗东顺兴制油厂的黑麻油...等,与在地结合的饮食文化,与在地成长的逢春故事。台湾有一群人默默致力于生态永续发展,感谢花旗基金会赞助七星生态保育基金会的『绿活台湾2012台湾生态旅游推广计划』,让美好事物透过不同方式发响于每个角落。

▲逢春园度假别墅有著优雅的都铎建筑风,称不上豪华却让人有种遗世独立的氛围,鸟叫声虫鸣响不绝于耳回荡山林,秋风徐徐微微吹拂,让人只想慵懒享受这美好时光。


▲这道菜叫逢春三采,旅居逢春园时,夜市小吃丢一旁,整个下午晚上,就要赖在这里,无菜单美味料理,真心高兴老板严选产自兰阳平原的食材,每一口都吃到温暖,南方澳的虾子非常新鲜,当季茭白笋吃起来相当鲜甜!


▲鸭赏包著柚子,上头还洒了柚子皮,吃起来柚香淡淡,与鸭赏完美结合,好想再来一份!


▲落叶清洗晒干后铺底,鲭鱼当季时会选用南方澳鲭鱼,造访当时因为南方澳还不到鲭鱼捕捞时节,于是老板选用了挪威鲭鱼,烤的香甜油脂均匀,用了腌制蔬菜来降低油腻感,好想再来一块啊!


▲鲭鱼算是宜兰南方澳的特产,很期待即将到来的鲭鱼节,可以品尝到美味新鲜的台湾鲭鱼。


▲山药野菜芝麻和风沙拉,有些自己种植有些采买农民所种,过猫吃起来很嫩不会很柴,好爱这道老板自己调制酱汁的沙拉!


▲一只猪只有四只的烤棒棒腿,洒上柠檬碎屑提味,铺底南瓜香甜软嫩,棒棒腿吃起来肉质细腻,整个摆盘就象是艺术,拿了逢春园的花花草草来装饰,真的很棒!


▲通常都是提供白饭或者猪油拌饭,来到逢春园竟然是麻油拌饭,使用罗东拥有历史的麻油土的黑麻油,拌入饭里麻油味道飘荡屋内,吃起来一点也不输猪油拌饭,老板一直推荐『宜兰香米及麻油土』这两样在地美味,现碾的稻米吃起来很香,看得出女主人对宜兰在地的力挺!


▲这就是麻油土的黑麻油,纯天然的100%,享受美食也更加无负担,吃著力挺力推在地味的美食,心里也更加踏实不已!


▲来自中山休闲农业园区的香菇,利用清汤带出菇类的原味,喝下去散发清甜爽口的滋味。


▲逢春园无菜单晚餐,总是融入了自家植物,长满蕨类的枯木成了摆饰,有种尽在不言中的禅意!


▲三道小菜-逢春三采、和风野菜胡麻沙拉、炙烤鲭鱼佐泡菜、南瓜柠檬佐棒棒腿、蕨配清炖野菇、黑麻油拌香米,最后则是红豆甜汤、三星葱油饼,拖盘则是利用溪流漂流木拼装而成,取自于大地的每样事物,不浪漫而更珍惜!


▲这葱油饼是三星卜肉对面买的喔,不敢吃葱的我也给他吃下肚,虽然只有一小片,但是很过瘾!


▲用叶子包著水果,用叉子固定叶子,第一次看过如此有创意的摆饰,要怎么吃呢?!把叶子拿起来,然后再把叉子抽出来,这样叶子就不会松开啦,超酷的。


▲来到逢春园,就是要度假,以鸟类命名的房间,这间灰喉山椒鸟是我超爱的四人房型,这间叫花艺家四人套房喔。


▲宽敞明亮的四人房,淡色系的色调分布,让人不自觉的舒服起来。


▲山林里的宁静夜晚,喝咖啡?看电视?逛夜市?以上....通通不是,来到逢春园,时间允许,沏一壶茶摆一席茶,星空之下夜色点点,与主人语闲话家常,沈淀心灵放空自我,茶话人生!

逢春园民宿:
地址:宜兰县大同乡松罗村玉兰20号
电话:03-9801942
网址:http://www.fengchunvilla.com.tw/about.htm
晚餐:每人加价600元,即可享受无菜单料理。

肉鲁的旅行台湾‧深度造访‧微笑旅游:http://www.wretch.cc/blog/damon624
资料来源:http://www.wretch.cc/blog/damon624/11393359

 

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