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桃园中坜 金鸡城 黄金手扒鸡 中坜中正店

点阅率:5727

2013/1/28   资料来源:daphne   记者:daphne   摄影:daphne

在初访金鸡城时就有听老板说中坜会再开一间店,筹备半年后在今年年初开张了!地点是我很熟悉的地方,因为我读小学时就在这一带活动,早年中坜的香鸡城就是开在这一带,现在金鸡城的开幕应该会唤起许多老中坜人的回忆。位置在中坜火车站步行可到的中正路全国电子附近。


放寒假了,看到很多三五成群的学生经过,先是在外观望了一下,最终还是被超吸睛的大图吸引进店用餐。


店门的手扒鸡与琵琶鸡照片比第一间开出的龙潭旗舰店更油亮诱人。


中坜店比龙潭店的座位数能容纳更多客人。光线更明亮与用色大胆的桌椅很有朝气。店的主理人有董事长也就是老板,另一位是总经理,是很亲切的中年人,在龙潭店开始营业时他们就亲自顾店,从料理、点餐到服务都自己来,站在第一线想了解客人的想法与满意度,到现在也是。最近中坜店开了,求好心切的董事长与总经理一样在中坜店亲自主导营运,并训练工读生上轨道,常需要龙潭与中坜两边跑。


之前的文章有提过,在机缘之下董事长认识了前香鸡城主厨,经过长谈,决定承袭技术及自行特调配方,研发出自己品牌的手扒鸡、琵琶鸡。鸡只是使用契约饲养的土鸡,契约饲养就是和鸡农签订的合约中,进货的鸡只重量有一定的误差值,控管在范围内,能保障消费者的权益。店家有自己的中央厨房,除了油炸产品在现场现炸现卖外,其它是由中央厨房处理并料理好才送达门市,全程保鲜不沾手。


中坜店比龙潭店多两种餐选择,有鸡柳餐与骰子餐,鸡柳条与骰子肉都可以单点。饮料多了美粒果。


中坜常聚集逛街的年轻人,提供无线上网真是很方便。


垃圾分类新增厨余桶。


初访的人会看不懂黄金手扒鸡与招牌枇杷鸡的差异,先从自己喜欢的口感开始选择,喜欢多汁鲜嫩点黄金手扒鸡,喜欢香酥脆点招牌。
1号餐-黄金手扒鸡餐 饮料与薯条都一样就跳过


黄金手扒鸡餐的手扒鸡肉质多汁鲜嫩,,从烤炉取出后刷上酱料端上桌。


开始肢解,这次没有带柠檬XD


鸡肚内的精华汤汁可别浪费,将鸡肉沾取汤汁再沾胡椒粉一起食用,浸润了鸡汁并沾了粉的咸甜汁香也很棒!,烤到薄香不带肥厚油脂的鸡皮,有股中药熬汁打底,酱汁覆于表面的香味,整只鸡即使是鸡胸肉也不柴涩,腌料的调味无太过度到把土鸡肉腴美削减。


招牌琵琶鸡


这次又要把大口请出来表演啦!看大口大口吃~1.看着琵琶鸡吞口水2.张大口3.咬下 XD


招牌琵琶鸡以20几种中药材腌制入味,先料理到约九成五的熟度,在客人点餐后,以热油油炸约3分锺左右,便可以上桌或装盒外带,手扒鸡主打香嫩浓甜,琵琶鸡则主打油炸出的香脆程度,外皮是招牌琵琶鸡酥油香突出,而手扒鸡被刷上酱料的酱汁香也不差。

为让鸡只能入酱料味,所以将鸡只从腹部剖开打平压扁,因此每只鸡的外型有点象是琵琶,因而称琵琶鸡。琵琶鸡的肉质较硬实,油香浓。


新产品:骰子肉、鸡柳条、玉米布丁酥


玉米布丁酥
奶油与玉米味混出的香浓爆浆感,唉呀这很多人吃过,简单形容别太计较啦!


在龙潭店吃到鸡块的质量,会对炸物很期待,鸡块是由代工厂制作,但配方由金鸡城指定,新产品也不例外。鸡块内馅的鸡肉不会又乾又粉,接近鸡肉浆,纤维较细。鸡柳条也不差,馅肉呈色自然,与鸡块有同样的细致润度,好好吃。


骰子肉更是让我惊艳,看起来没有破坏鸡肉的组织,连带皮脂的部份有保留一点点下来,小小一块都还能吃到弹软的鸡肉与汤汁,好想不顾热量一把吞下肚啊!


消费满三百赠送玉米布丁棒的活动两间店同步展开,因龙潭店已经写过两篇食记,部份相同的餐点就简单带过。有了龙潭店的经营经验,中坜店的设施更完善了,餐点的质量在董事长与总经理的积极监督下水平绝对是不需要担心。速食店的选择在都市绝对不缺,但同样要吃,就要选择安心的来源与店家才可靠。


金鸡城

中坜中正店
地址:桃园县中坜市中正路224号
电话:03-4250257

龙潭旗舰店
地址:桃园县龙潭乡圣亭路30-1号
电话:03-4708618
Daphne's Fresh Look博客:http://www.wretch.cc/blog/likewallace
资料来源:http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24750425

 

 

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