回首页
Slide 1

订户有礼 翻转您的职场人生

假日何处去 旅游新鲜事 国内外旅游 玩乐大趋势

歌手蛋糕贵得有理 - 黄湘怡

点阅率:7728

2011/2/17 资料来源:时报周刊 记者: 摄影:

bac巧克力精品店创办人 简介:黄湘怡从玉女歌手转行开bac巧克力精品店。开店初期与她一起奋斗的就是黄湘怡的死党彤彤,本来是个教小朋友的计算机老师,酷爱甜点,在好友「煽动」下,竟也投入100多万元积蓄,共同圆梦。

2个月吞583个蛋糕

黄湘怡从玉女歌手转行开BAC巧克力精品店,背后没有金主。她说:「我真的是白手起家,一开始投下的三百万元是我全部的积蓄。」当时陪她一起奋斗的是高中死党彤彤,两人为省车钱,每天走十几个小时找店面,到环河南路堤防边寻找流理台、工作台等不锈钢厨具,甚至为了研发新口味,二个月试吃了五百八十三个蛋糕,完全不在乎发胖。

二○○六年第一家八德店开幕后,黄湘怡没钱请店员,自己站柜台,因为担心客人上门没人招呼,憋尿不敢上厕所,她暴瘦到只剩三十八公斤,压力大到不敢随便打电话回新加坡,只怕听到爸妈的声音会忍不住哭出来。

如今苦尽甘来,七家店每月可卖出八千多个蛋糕,旺季时则高达一万多个,证明了她将客层锁定在白领阶级的精致路线策略奏效。尽管经济不景气,再加上毒奶风暴,但对于她来说影响有限,「就算原物料价格上涨,我们还是坚持用最好的,例如比利时的Barry Callebaut顶级巧克力、加州的草莓和覆盆子、台湾的香蕉和芒果,别家的甜点师傅都觉得不可思议,因为成本是别人的三倍。」

黄湘怡强调自家甜点贵得有理,未来打算继续开发企业订单,例如提供大型记者会的下午茶点、取代月饼成为中秋送礼首选等,既可维持品牌形象,又可拓展客源,是她未来亟欲发展的目标。

黄湘怡的死党彤彤本来是个教小朋友的计算机老师,酷爱甜点,在好友「煽动」下,竟也投入100多万元积蓄,共同圆梦。

资料来源:http://project.1111.com.tw/zone/personage/biography_content.asp?sno=933

 

© 2011-2019 1111 Job Bank. All Rights Reserved.


1111全球旅游网 , 1111人力银行, 玩出竞争力, 桐花祭, 国外旅游, 国内旅游, 温泉泡汤, 企业旅游, 团体旅游, 旅游, 台湾旅游, 自由行, 背包客, 单车旅行, 火车旅游, 巴士旅游, 旅游信息, 异业合作, 半自助旅行, 航空公司, 旅游人才, 旅游同业新闻, 主题活动