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全家就是你家 - 潘进丁

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2011/2/15 资料来源: 记者: 摄影:

潘进丁简介:全家便利商店董事长潘进丁,曾在警界任职7年,基于好学,再到日本筑波大学专攻经济政策研究所,回国后在国产汽车担任3年企划专员。就这样,潘进丁一头栽进了日系的吉野家店面经营,17年后,他摇身一变成为全家2,000多家超商的董事长,甚至要跨足全球化。

无人不知的形象口号:全家就是你家

  现代化通路占目前80%市场,主要是政策、经济发展,而形成新的业态事业,造就了服务极致的新精神!台湾前三大连锁超商之一的全家便利商店董事长潘进丁,曾在警界任职7年,基于好学,再到日本筑波大学专攻经济政策研究所,回国后在国产汽车担任3年企划专员。就这样,潘进丁一头栽进了日系的吉野家店面经营,17年后,他摇身一变成为全家2,000多家超商的董事长,甚至要跨足全球化。

流通业革命大举扩张

 潘进丁回忆,1988年在担任吉野家董事之时,曾统计外食人口调查,他发现,每一天都有新的店面开张,包括OK便利商店、万客隆、顶好等。之后,87年台湾解严之时,让台湾连锁加盟业形成一大分水岭,这与日本在发展通路革命一样,日本大举扩张百货之时,很多新兴都市到处可见三越、高岛屋等大型百货,主因有「大店限制法」抑制小店开张,不过在实施加盟革命之后,便利商店像蚂蚁雄兵不再受限,流通业革命便大举扩充。

  在17年后,台湾正扩张通路据点,市场似乎已呈现饱和、密度高,不过,有一次在亚洲消费品调查之中,他发现消费革命已从「个人商店」转型到现代化通路趋势,台湾现代化通路占目前80%市场,主要是政策、经济发展,而形成新的业态事业,造就了服务极致的新精神。

  民国77年,潘进丁奇迹创业开设了他的第一家店,地点在馆前路,并成立「全台物流」,开始实施EOB订购系统,不过,当时物流中心在南崁,加上仓库简陋,厂商多不愿意配合,而历经了一段辛苦创业岁月,他曾一度无奈。

500家店是最关键的转折点

  潘进丁回忆,创业前5年是在打基础工程,最重要是这一段经历。全家便利商店,从第 1 家到目前突破2,000家店,好像青春期在「转大人」一样,1997年全家便利商店首度迈向500家店,这是最关键的转折点,之后,从1997年到2000年再到2004年,全家便利商店年营收从156亿元,暴增到2004年273亿元,每股盈余EPS更从1.26元窜升到4.27元,原因很简单,从问题中去解决问题。

  潘进丁说,流通连锁业所履行的服务理念,一切应公开透明。爰此,全家便利商店在2002年公开发行、上柜,财务透明化,2004年更在上海开设了第一家店,走向国际化,让台湾为基地,中国大陆为跳板,以进行全球化。

  潘进丁分析,全家之所以迅速进入市场,战略有四,一是商圈、二是卖场、三是维修系统建立,四是物件的基盘管理。短期战术有三,一是开店(开发),二是商品(营销组合),三是经营业务(加盟沟通),潘进丁在架构全家短期战略与长期策略,好像两兆双星一样,搭配毛利分配、费用分摊,自有一套系统在运行。

开店首务要选好地段

  潘进丁传授超商开店,提供了一秘诀。记得在开设火车站第一家馆前店之时,当时一天来客5,000人,第二家选择了南阳街、第三家在许昌街,开店首务便是要选择在人口密集、小型区域去深耕之,其次建立顾客忠诚度,让物流与经营效率发挥极致。

  卖场设计与规划很重要。老生常谈的便利、动线佳是不二法门,当一位顾客来时,平均进店时间只有 1 分钟,这是黄金时期,如何在最有限的时间之内,让顾客很容易买到该买的东西,这是「目的商品」与「冲动商品」的动线设计与规划,配合不同摆设,清楚的让顾客拿该拿的东西,节省时间,这是超商的真正核心价值。

  另外,不要轻忽维修系统设备的重要性,因为,一年有365天,一天24小时,只要超商一开店,便不能熄灯、关店,超商灯一亮,自然没有黑暗的权利,要长期作战,这是着眼于未来要扩张的加盟事业,彼此是息息相关的。

培训人才有秘密基地

  潘进丁一直在思考,如何减少开店预估误差与实际营收的「乖离」,这很重要,如何避免加盟者的背离,要做加盟事业要建立CALL CENTER系统(电话中心),因为服务是事业基磐。

  「全家企业大学」是全家便利超商培训人才的秘密基地,潘进丁选择淡水,规划企业大学,让工读生进行SST认证,与外地人透过e-LEARN学习新知。

  人才重要,商品开发更重要。潘进丁从商品概念、商品开发、商品制造、商品检测,研发出TFM(商品组合)、TFF(商品成型)、生鲜质量管理、质量检测等,建立自己的商品竞争力。

  差异化是战略。尤其,生鲜食品像战场,例如,如何将日本产品本土化,像日式便当、手工甜点等新产品开发,以VDC、DCM完成建置,所谓VDC是指透过便利商店与「全网营销」联机, 5 秒即可PIN码印列,实时销售、降低存货,这是虚拟销售的平台之一。

全球化跨国新战场开打

  潘进丁分析差异化策略,将有形商品、服务虚拟化,例如,目前的易付卡,如何配送仓库,借由条形码转至虚拟库存中心,改成「虚拟卡」,运用在生活层面上,改变新的通路价值。

  台湾经验如何移植全球?这是潘进丁未来的挑战。全家便利超商要将台湾的成功模式,配合日本伊藤忠的物流、信息流,与竞争对手如统一与三井,展开一场策略大作战,包括,全家便利超商已在中国大陆与顶新集团的乐购合作,上海第一家店是试金石,未来广州、北京、日本甚至亚洲各地,将要进行一场全球化的跨国新战场。(取材自赢家杂志)

资料来源:http://project.1111.com.tw/zone/personage/biography_content.asp?sno=150

 

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